标题：大雪节气的古诗 大雪节气的活动

内容：
冬天大雪白茫茫一片覆盖着整片大地，冰雪消融之后增加了降水量，同时也为作物的生长提供了稳定的温度，施肥能力非常强，所以古人对大雪从不吝啬赞美之词，那么你知道大雪节气的古诗有哪些吗?

大雪在二十四节气之中是非常重要的节气之一，在自然界中是美丽的白色景象，小编就在这里，为各位朋友们介绍大雪节气的活动，快来看看吧，不容错过的精彩内容!

大雪代表什么 大雪的别称和雅称【大雪节气的古诗】1、《喜从弟雪中远至有作》唐杜荀鹤深山大雪懒开门，门径行踪自尔新。

无酒御寒虽寡况， 有书供读且资身。

便均情爱同诸弟，莫更生疏似外人。

昼短夜长须强学，学成贫亦胜他贫。

2、《大雪》宋陆游大雪江南见未曾，今年方始是严凝。

巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。

毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。

此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。

3、《晚望二首》宋杨万里月是小春春未生，节名大雪雪何曾。

夕阳不管西山暗，只照东山八九棱。

4、《大雪》当代吴藕汀石榴开裂已将残，尚有馀花供静观。

大雪天时记年少，新蔬根蓏未登盘。

5、《江雪》唐柳宗元千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

6、《夜雪》唐白居易已讶衾枕冷，复见窗户明。

夜深知雪重，时闻折竹声。

7、《终南望余雪》唐祖咏终南阴岭秀，积雪浮云端。

林表明霁色，城中增暮寒。

8、《对雪》唐高骈六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。

如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。

9、《雪诗》唐张孜长安大雪天，鸟雀难相觅。

其中豪贵家，捣椒泥四壁。

到处爇红炉，周回下罗幂。

暖手调金丝，蘸甲斟琼液。

醉唱玉尘飞，困融香汁滴。

岂知饥寒人，手脚生皴劈。

10、《北风行》【唐】(李白)烛龙栖寒门，光曜犹旦开。

日月照之何不及此?

惟有北风号怒天上来。

燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。

幽州思妇十二月，停歌罢笑双蛾摧。

倚门望行人，念君长城苦寒良可哀。

别时提剑救边去，遗此虎文金鞞靫。

中有一双白羽箭，蜘蛛结网生尘埃。

箭空在，人今战死不复回。

不忍见此物，焚之已成灰。

黄河捧土尚可塞，北风雨雪恨难裁。

【大雪节气的活动】1、观赏封河大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，中国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下。

此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是千里冰封，万里雪飘的北国风光了。

小雪封地，大雪封河，北方有千里冰封，万里雪飘的自然景观。

南方也有雪花飞舞，漫天银色的迷人图画。

到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

2、进补大雪是进补的好时节，素有冬天进补，开春打虎的说法。

冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说三九补一冬，来年无病痛。

此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、琯溪柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。

适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚大雪小雪、煮饭不息等说法。

用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。

可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

3、腌肉老南京有句俗语，叫做小雪腌菜，大雪腌肉。

大雪腌肉的由来是：相传中国古时候有一种叫年的怪兽，头长尖角，凶猛异常。

年长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。

人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。

因此，在年出来前，就必须储备很多食物。

肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，人们就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。

而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸货。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

如何腌制腊肉?

第一步：备料猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材可以根据喜好来定。

一般来说，宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻。

鲜肉买回来后，切成3至5厘米宽的条状，不要太宽也不要太窄，若太宽盐味进不到肉中间，太窄容易导致肉过咸。

肉切开后不要用水洗，如果觉得哪地方不干净，用刀子把肉外层刮掉即可。

第二步：腌渍腌制腊肉的盐，最好使用粗粒的天然海晒盐，这种盐矿物质比较多，而且颗粒大，腌出来的肉格外香。

用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右。

要把盐均匀地抹在肉上，抹盐时最好用力揉一揉。

然后放入陶制或者陶瓷容器中，再盖上盖子腌泡7天就行了。

如果你够勤快，中间可翻一次缸，把上面与下面的肉交换一下位置。

倘若家里没有陶、瓷之类容器，用搪瓷盆也行，但不能用塑料之类的容器。

第三步：晾晒7天之后，把肉拿出来用刀尖将肉块一端的肉皮部位刺穿，并用麻绳结套拴扣，再把肉块挂在有阳光并且通风的地方，充分晾晒3至5天。

北方气候干燥、日照充沛，晾晒3天即可，南方空气较湿润可多晾晒一两天，总之要将肉里水分晾干。

至此，腌制任务就大功告成了。

第四步：储存腊肉的防腐能力强，能保存较长时间，一般可以保存3个月。

通常是把腊肉挂在家里阴凉通风处即可，如果城市家庭嫌不雅观，把晾晒好的腊肉挂在阴凉通风处3、4天后，放入陶、瓷之类容器或者普通纸箱中也可以。

南方空气潮湿，为防止腊肉生霉，应过段时间拿出来挂在阳台上吹吹风。

北方气候干燥，为防止腊肉彻底脱水变成腊肉石，可用塑料袋封装。

如果想腌制腊鱼、腊鸭、腊鸡等其他腊味，其方法与腌制腊肉方法一致。

腊鱼可选择鲤鱼、青鱼等肉质较厚的鱼，越大越好，将鱼开膛去除内脏，再抹匀盐分，晾晒时要用小棍子十字交叉撑开鱼腹，腊鸭、腊鸡均可如此制作。

发布时间：2026-07-20 12:29:01
来源：国学在线
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