标题：南京立冬有什么风俗 南京的饮食习俗

内容：
南京立冬有什么风俗？

南京立冬时节的传统风俗都有哪些？

我们中国人对于一些传统的节日都是有着我们自己的特殊的庆祝方式的。

而各个地区的人的庆祝方式也是有所不同的。

那么南京立冬时节的传统风俗都有哪些？

南京立冬有什么风俗　　吃生葱。

南京有句谚语，一日半根葱，入冬腿带风。

一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

补冬。

民间一直有立冬补冬的习俗。

立冬开始进补，可以更好地适应气候的变化，增强体质以抵御即将到来的寒冬。

谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。

南京人在这天爱吃些鸡鸭鱼肉，尤其热衷于煲一锅美味而营养的鸡汤，加点山药、枸杞、西洋参，热乎乎的汤下肚，不仅身体温暖，心情也会温暖起来。

吃肚包鸡。

说起来，这种用猪肚子包住整只鸡烹饪的菜肴，最早兴于广东且有悠久的传统，但因为对身体有滋补作用，为女人坐月子必须吃的一种菜。

过去，南京人做肚包鸡，采用的辅料多为：味精、白胡椒粒、党参、姜、玉竹、五味子、熟地。

而浙江嘉兴一带，则喜欢用水发黄豆、八角、小茴香、绍酒、葱等之类，因此各地所谓的肚包鸡，其做法与味道肯定是有差异的。

酿黄酒。

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。

冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。

因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为冬酿，祈求福祉。

发布时间：2025-11-13 15:37:24
来源：国学在线
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