标题：贵州冬至吃羊肉 还吃什么

内容：
贵州冬至吃羊肉？

贵州简称黔或贵，素有八山一水一分田之说。

古代民间有冬至大如年的说法，从冬至这天起，此后的白天一天比一天长。

在贵州，有着冬至吃羊肉，一年到头都不冷的讲法。

那么贵州冬至还吃什么食物呢？

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问：贵州冬至吃羊肉？

答：吃。

冬至时节的羊肉汤锅店里，人来人往，熙熙攘攘。

你可以打包回家，慢慢品尝。

也可以到店堂食，围炉共享。

上好的山羊，剔骨取肉，羊骨熬汤。

一份够味的羊肉汤锅，精髓就在这锅汤里。

羊肉煮熟后，捞出晾凉、切至厚薄均匀。

羊油、姜蒜，煸炒出香，倒入切好的羊肉，待肉上色，加入老汤，酌量提味，羊肉汤锅就可上桌了。

贵州冬至还吃什么【绿豆粉】绿豆粉，在铜仁土家族地区还被称之为锅巴粉，其独特之处，首先表现在口味上，一碗热气腾腾的绿豆粉端上桌，就能闻到绿豆的清香，诱人食欲，及至入口，软糯爽滑，咸辣适当，鲜美可口。

【腊肉】贵州少数民族地方每逢寒冬腊月，即小雪、冬至至立春前都会做腊肉传统习俗，过去年代没有冰箱储存，但是远离集市的少数民族就把选用新鲜的猪肉，分割成块它制作成腊肉保存下来，为了过节有肉吃，客人来做客又有肉招待。

土家族也不例外在冬季腌制腊肉以迎接新年。

发布时间：2025-11-20 15:55:27
来源：国学在线
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