标题：洪应明的菜根谭为什么叫菜根谭，带你了解菜根谭名字的由来

内容：
洪应明的《菜根谭》，被誉为“奇珍宝训”，为何起名叫菜根？

《菜根谭》是明朝著名的思想家学者洪应明的作品，《菜根谭》是集道家的无为思想，儒家的中庸思想和佛家的出世思想，为一体的一本语录经典。

在历史中被誉为旷古稀世的奇珍宝训。

对人们修身养性，为人处世有很大的帮助。

我们来看下洪应明的《菜根谭》，被誉为“奇珍宝训”，那么为何起名叫菜根呢？

洪应明当时曾经到南京附近居住，潜心研究学问。

当时因为土地贫瘠，老百姓的收成很差。

菜农们卖菜很辛苦，但买主还要把菜根去掉，这样以来，农民就更加卖不了多少钱了。

看着被舍弃的菜根，农民很心疼也没有办法。

当时 的洪应明生活很是清苦，没有多余的钱购买蔬菜，他看着这些别人舍弃的菜根，心里有了想法。

老百姓看到洪应明的窘迫，就把这些菜根送给他，但是洪应明觉得老百姓有很不容易，不能白要人家的东西，就象征性地付点钱给人家。

就这样，洪应明为了生计，开始想办法利用这些菜根。

菜根是很苦的，有点难以下咽。

洪应明最后想到了办法，让菜根变成了美味。

洪应明把这些菜根腌制一年，然后晾晒，最后再加上调料。

经过这一些列的加工，就成了美味可口的咸菜了。

原来生活中也蕴含着这样的道理。

洪应明说腌制发酵的过程，是为了去尽菜根的苦味，让香味重现。

一年的时间就像人一样，需要沉淀打磨。

这样的过程也算是千锤百炼，经历过这样改变后，让人苦不堪言的菜根也能变成美味佳肴。

所以说，任何的改变都不容易，任何的成功也不是凭空而来的。

每个人的成长都需要一个过程，不能急于求成，要不是出不来好的结果的。

洪应明的《菜根谭》，被誉为“奇珍宝训”，而之所以起名叫菜根，是为了让我们明白一个道理“性定菜根香”，沉得住气，耐得住性子才能有所成就。

发布时间：2025-10-02 16:21:37
来源：国学在线
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