今天是8月23日,处暑节气正式到了。处暑是二十四节气里的第十四个节气,也是秋季第二个节气。处有终止的意思,处暑就是出暑,意味着炎热的暑天即将结束。
老话说立秋不是秋,处暑才入秋。立秋过后很多时候还是热浪滚滚,真正的秋凉,一般要从处暑开始。民间流传着一句很直白的话:冷不冷,看处暑。这话的意思是,处暑前后的天气状况,能作为预判秋冬冷暖的一个参考。
如果处暑这段时间气温明显走低、凉意十足,那往往预示着冷空气提前活跃,当年的冬天可能会比较冷。反过来,如果处暑依旧闷热、暑气不退,说明冷空气势力弱,冬季寒潮可能来得晚,整体气温也会偏高一些。这种观察总结在农耕时代很有用,是古人通过千年耕作经验积累下来的气候规律。
处暑这天的天气,尤其是打雷下雨的情况,在民间农谚里也有不少说法。有一句流传很广的谚语叫处暑雷唱歌,阴雨天气多。
意思很简单:如果处暑这一天出现了雷雨天气,那么接下来整个秋天打雷下雨的日子可能会比较多。虽然单次降雨量不一定很大,但阴雨天气持续的时间会比较长。类似的还有处暑一声雷,秋里大雨来,说的也是这个意思。对种地的人来说,处暑下雨有利有弊旱情严重的时候处暑下雨是好事,所谓处暑里的雨,谷仓里的米;但如果雨水太多,又会影响庄稼收割。
处暑见雨淋,仲秋添新袄这句话,说的是处暑当天下雨带来的另一个影响降温。处暑本就是暑热消退、凉意渐生的时节,如果再赶上秋雨,降温会更加明显。
一场秋雨一场寒,处暑这天的雨往往意味着冷空气已经南下。雨淋之后气温会明显下降,等到仲秋(农历八月)的时候,天气就会比较凉了,需要提前添上厚衣服。这也提醒人们,处暑之后昼夜温差会越来越大,早晚要及时添衣,不能像夏天那样穿得太单薄。
1、吃鸭子
处暑时节吃鸭子,是流传最广的食俗之一。民间有七月半鸭,八月半芋的说法,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。鸭肉味甘性凉,正好适合夏秋交替时清补润燥。各地做法五花八门,北京人吃处暑百合鸭,江苏一带则有处暑送鸭,无病各家的习俗做好鸭子菜端一碗送给邻居,互道平安。
2、出游迎秋,看巧云
处暑之后秋意渐浓,正是出门迎秋赏景的好时候。民间向来有七月八月看巧云的说法。意思是暑气消散之后,天空变得高远通透,云彩也舒展自如,不像夏天大暑时那样浓云成块。这个时节到郊野走一走,看看秋天的云,放松身心,就是出游迎秋。
3、放河灯(荷花灯)
处暑前后民间有庆赞中元的民俗活动,俗称七月半或中元节。放河灯是其中一项重要的内容。河灯也叫荷花灯,一般是在底座上放灯盏或蜡烛,在中元夜放到江河湖海之中,任其漂流。放河灯最初是为了追思逝者、祈愿平安,后来逐渐演变为处暑节气的一项民俗活动。
4、沿海开渔节
对沿海渔民来说,处暑意味着渔业收获时节的到来。此时海域水温还比较高,鱼虾贝类发育成熟,汇聚在渔场周边,正是出海捕捞的好时候。每年处暑前后,沿海地区会举行开渔节,欢送渔民驾船出海。盛大的开渔仪式上,千帆竞发、祭海祈福,期盼渔业丰收。
5、煎凉茶喝
煎凉茶的习俗从唐代就开始盛行了。每到处暑,家家户户有煎凉茶的习惯先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮。药方里通常有金银花、菊花、甘草等中草药。凉茶喝起来有点苦,意谓入秋要吃点苦,有清热去火、消食除湿的功效。北方民间则多熬制酸梅汤,生津止渴。
处暑这个节气,其实就是夏天和秋天交接班的时候。暑热慢慢退场,凉意一天天多起来,早晚出门能明显感觉到温差在拉大。对种地的人来说,处暑是庄稼成熟的关键期处暑满田黄,家家修廪仓,秋收马上就要忙起来了。对城里人来说,该吃鸭子就吃鸭子,该喝凉茶就喝凉茶,早晚记得添件衣服就好。处暑到了,秋天也就不远了。
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